Tamal de maíz suave relleno de guiso de manitas de cerdo, envuelto en hoja de bijao.
Platos
Toda nuestra carta a tu disposición para disfrutar de la fusión gastronómica entre Colombia y el Mediterráneo.
Todos nuestros precios están expresados en euros e incluyen el IVA.
Nuestra carta es sin gluten, pensada para que disfrutes sin preocupaciones. El pan, también a tu elección: con o sin gluten.
Ceviche de Corvina
Corvina marinada en una leche de tigre elaborada con jugo de granada, lima y toques de picante.
15
Crepe relleno de maracuyá
Crepe caramelizado relleno de crema de maracuyá y helado de vainilla
6.8
El nevado
Bizcocho de remolacha y almendra, coulis de frambuesa, espuma de chocolate y café y helado.
7
- Alérgenos: Frutos de cáscara, Huevos, Lácteos
Sardina ahumada mantequilla de chontaduro
Kracker de yuca, mantequilla de chontaduro y sardina ahumada de Santoña
7.5
Bocadito de cali
Chicharrón de papada envuelto en plátano maduro frito (4 ud)
8
Patacón con carrillada
Patacón crujiente acompañado de carrillada de cerdo a la naranja, salsa tzatziki y pepino encurtido (2 ud)
11.5
Arepita y steak tartar de presa
Arepa de maíz, steak tartar de presa, jalapeños y maracuyá (2 ud)
14
Empanadas criollas
Empanadas rellenas de cerdo duroc acompañadas ají de maracuyá (4 ud)
12
Degustación de Quesos
queso de oveja curado y ahumado, dulce guayaba con frutos secos
10.5
- Alérgenos: Lácteos
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